L’alimentazione sta divenendo sempre più un "problema di lusso" nel mondo industrializzato. Ciò che mangiamo non soddisfa solamente le nostre esigenze in fatto di calorie. L’alimentazione può mantenerci sani ma può anche provocare delle malattie. Con l’aumento dell’offerta di cibo da parte dell’industria, aumenta anche la frequenza di malattie dovute proprio alla scorretta alimentazione. Le cause più comuni delle malattie dovute agli errori nutrizionali sono le carenze di vitamine, di sostanze minerali e microelementi.

Nel corso di due decenni si è riusciti ad ottenere una generazione completamente nuova di vitamine complesse, sostanze minerali e microelementi da germogli ed erbe di cereali, da pregiati semi oleosi e da tuberi di patata ad alto valore nutrizionale. È questa straordinaria varietà a garantire al metabolismo umano l’intera gamma di sostanze nutritive vegetali che solo la natura è in grado di offrire.